|Betrieb & Wartung einer kommerziellen RWF-Hydroponik-Anlage

Für den Betrieb und die Wartung einer kommerziellen ROOF WATER-FARM mit ausschließlich Hydroponik sind zahlreiche Maßnahmen notwendig, die insbesondere die Produktsicherheit der pflanzlichen Lebensmittel gewährleisten. In erster Linie sind tägliche Routinearbeiten in der Pflanzenpflege sowie Arbeiten zur Instandhaltung und Säuberung der Anlagen durchzuführen. Darüber hinaus sind wöchentlich Arbeiten zur Pflanzung und Ernte des Pflanzguts nachzugehen, um kontinuierlich frische Produkte für den Verkauf zu erzielen.

Für ein 1 200 m² großes Gewächshaus mit 750 m² pflanzenbauliche Nutzfläche ist mit einem jährlichen Gesamtarbeitsaufwand von 3 000 Arbeitskraftstunden zu rechnen. Das entspricht einer vollen Stelle des Betreibers, der Kompetenzen in Hydroponik und Betriebsführung besitzt, und eine Hilfskraft mit ca. 20 Arbeitsstunden pro Woche. Die beistehende Grafik verdeutlicht den jährlichen Arbeitsaufwand und zeigt den prozentualen Anteil der entsprechenden Teilbereiche.

|Risikomanagement & Monitoring

Für die Versorgung der Pflanzen auf 750 m² pflanzenbaulicher Nutzfläche ist es beabsichtigt, NPK-Flüssigdünger aus der Schwarzwasseraufbereitung einzusetzen. Dieser Dünger wird zu 100% als Nährlösung appliziert. Für diese Fläche werden so jährlich 1 000 m³ NPK-Flüssigdünger benötigt. Für den Ausgleich von Verdunstung im Gewächshaus werden zusätzlich 1 000 m³ Betriebswasser aus der Grauwasseraufbereitung oder Regenwasser benötigt.

Betriebsmanagement und die Technologie an sich haben einen erheblichen Einfluss auf die Sauberkeit und Hygiene. Bei Einsatz des NPK-Flüssigdüngers aus der Schwarzwasseraufbereitung gilt es zu beachten, dass ein sorgfältiger Umgang gewährleistet wird. Dazu zählen die stetige Kontrolle der Zusammensetzung der Düngerlösung sowie eine regelmäßige Überwachung mikrobiologischer Parameter, eine stabile Lagerung der Düngerlösung und die Vermeidung der Benetzung zum Verzehr vorgesehener Pflanzenteile.

|Empfehlungen für die Praxis: Regelbetrieb/ Planung/ Bau

Die Aufbereitung von Schwarzwasser zu NPK-Flüssigdünger und der Einsatz des Düngers in der Hydroponik einer ROOF WATER-FARM konnte bisher nur im Pilotmaßstab erfolgreich gezeigt werden. Im Regelbetrieb sind Faktoren zur Lagerfähigkeit und mikrobiologischen Stabilität der Düngerlösung sowie zu hygienischen Produktsicherheiten noch systematisch zu erproben.